PIKIRAN RAKYAT - Bagi para petualang rasa dan pecinta kuliner tradisional Jawa, Sambal Tumpang Tempe Busuk adalah sebuah hidangan yang unik dan penuh kejutan. Meskipun namanya terdengar kurang lazim, ...

Sebab jamur pada tempe akan kembali mengikat ... Air yang mengenai tempe bisa membuat tempe jadi cepat busuk. Kita bisa juga menerapkan trik berikut dengan cara meletakkan garam disamping tempe.

"Ya, aman dikonsumsi karena jamur yang tumbuh tidak memproduksi ... Bahkan tempe bosok atau tempe yang hampir busuk saja juga ...

Di sinilah, tradisi pembuatan tempe dijaga dengan telaten. Sebuah proses panjang yang melibatkan kesabaran dan keahlian turun-temurun.