En los últimos tiempos se ha escuchado hablar mucho de alimentos como el kéfir, el kimchi, el chucrut, el natto, el miso o la ...

Un ensayo llevado a cabo en la Estación Espacial Internacional prueba los efectos de la microgravedad y la radiación en la ...

El queso lleva acompañando a la humanidad como alimento desde hace milenios. Civilizaciones de todo el mundo lo han elaborado ...

Ataque de las bacterias Todos los vinos tintos experimentan una segunda fermentación una vez finalizada la fermentación ...

México, 03 de abril 2025 ::: Ya sea en taco, quesadilla, burrito o chilaquiles, la tortilla no puede faltar en los hogares mexicanos. Por su valor nutrimental se considera un alimento saludable, pero ...

Suele decirse que los desperdicios de uno pueden ser un tesoro para otro. Hemos encontrado un nuevo ejemplo de este fenómeno, ...

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) desató una fuerte controversia en la industria vitivinícola con la reciente Resolución 6/2025, que habilita la llamada "fermentación diferida".

En actividad desde mediados de 2024, Allbiotech acaba de presentar su primera producción de bioreactores Genesys V1 para el ...

En la correcta elaboración de vinos son importantes muchos  factores sobradamente conocidos por cualquier  viticultor y ...