La cuisine juive tunisienne est une composante essentielle du patrimoine culinaire de la Tunisie. Elle reflète une fusion unique de traditions culinaires juives et de saveurs tunisiennes, enrichie par ...

Jamais livre sur le sujet n'aura réuni une somme aussi importante de connaissances, d'érudition et de recettes du monde entier en un seul volume. Tout un peuple, depuis son exil et sa dispersion à ...

À l’exception des babkas et des bagels, que connaissez-vous de la cuisine Ashkénaze ? Shopping à l’épicerie juive et recettes faciles avec le chef étoilé Assaf Granit. Contrairement à ses homologues ...

Un grand livre (presque) sans image décoré d'enluminures qui réconcilie ashkénazes et séfarades, c'est quoi? Le Talmud? Non, « le Livre de la cuisine juive » : plus de 800 recettes, de la soupe d'orge ...

Cuisine juive à New York (Hachette Cuisine) est autant un devoir de mémoire et de transmission qu'un manuel de cuisine. Son auteur, Annabelle Schachmes, y a couché autant de recettes que d'histoires, ...

Dans le judaïsme, les règles alimentaires sont extrêmement codifiées et respectées. Parmi elles, l’interdiction de mélanger viande et produits laitiers constitue l’une des prescriptions les plus ...